Solide, liquide, gaz : la matière change d’état
Une cuillère garde sa forme. Le lait coule. L’air d’un ballon est invisible. Que se passe-t-il quand on chauffe ou qu’on refroidit les choses ? Découvrons-le !
Cette leçon dure environ 20 minutes. Tu peux faire une pause après chaque partie.
Avant de commencer
Objectifs pédagogiques
- Je sais reconnaître un solide et un liquide.
- Je sais que l'air est de la matière.
- Je sais ce que deviennent la glace et l'eau quand on les chauffe ou qu'on les refroidit.
- Je sais dire si on peut revenir en arrière après un changement.
Les solides et les liquides
Un solide garde sa forme
Un cube en bois, un caillou, une cuillère sont des solides. Pose le cube dans une boîte, dans un bol ou sur la table. Il garde la même forme.
Un liquide coule
L’eau, le lait, le jus sont des liquides. Un liquide coule quand on le verse. Il prend la forme du récipient. Un récipient, c’est ce qui contient quelque chose : un verre, une bouteille, un bol.
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L'air, un gaz
L’air est de la matière
On ne voit pas l’air, mais il est partout autour de nous. Quand on souffle dans un ballon, l’air le remplit et le rend rond. L’air est un gaz.
On peut sentir l’air
Quand le vent souffle, on sent l’air qui pousse sur notre visage. Le vent, c’est de l’air qui bouge. L’air n’a pas de forme à lui : il remplit tout le ballon, toute la bouteille, toute la pièce.
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L'eau change d'état
La glace fond, l’eau gèle
L’eau peut être solide : c’est la glace. Elle peut être liquide : c’est l’eau du robinet. Quand on chauffe la glace, elle fond : c’est la fusion. Quand on refroidit beaucoup l’eau, elle gèle : c’est la solidification.
L’eau devient vapeur
Quand un adulte fait bouillir de l’eau, une partie de l’eau devient de la vapeur d’eau. C’est un gaz : on ne le voit pas. Le petit nuage blanc au-dessus de la casserole est fait de minuscules gouttes d’eau.
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Pour aller plus loin : peut-on revenir en arrière ?
Parfois, on peut revenir en arrière
La glace fondue peut geler à nouveau. Le beurre fondu peut redevenir dur. On retrouve la chose comme avant : le changement est réversible.
Parfois, on ne peut pas
Un œuf cuit ne redevient jamais cru. Le pain grillé ne redevient pas du pain frais. Le papier brûlé ne revient pas. Le changement est irréversible.
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Jeu de révision
Évaluation de fin
Pour maîtriser la leçon, il faut au moins 60 % de bonnes réponses.
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Résumé
- Un solide garde sa forme. Un liquide coule et prend la forme du récipient.
- L’air est de la matière : c’est un gaz.
- L’eau existe sous trois états : la glace, l’eau liquide, la vapeur d’eau. La glace fond (fusion), l’eau gèle (solidification).
- Pour aller plus loin : fondre et geler sont réversibles, cuire un œuf est irréversible.
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